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Preparazione alimentare precotta da farcire a piacimento per la realizzazione di gustose pizze tonde e alla pala.

Sfogliapizza FrisBì è la base precotta per la produzione di pizze tonde e pizze in pala, in versione bianca o Margherita. L’impasto è preparato artigianalmente con ingredienti genuini: farina, lievito naturale, sale, acqua e olio extra vergine di oliva, e quindi lasciato lievitare per oltre 48 ore. La base viene stesa a mano e cotta su pietra, successivamente raffreddata e confezionata in ATP per la conservazione in frigo. Una volta aperta la confezione a base è già pronta per essere farcita e messa in forno cuoce in soli 6 minuti. Il risultato è una pizza di qualità eccellente, profumata, croccante, gustosa e altamente digeribile, conserva tutte le caratteristiche organolettiche e le proprietà nutritive dei propri ingredienti. La formulazione esclusiva, il sapiente dosaggio degli ingredienti e il metodo di prepazione dell’impasto sono i semplici fondamentali segreti della Sfogliapizza FrisBì, espressamente realizzata per offrire la soluzione ideale per le esigenze del food service, Ho.Re.Ca. e GDO. La base è pratica e semplice da utilizzare, consente di ottenere una pizza di alta qualità con costi di gestione ridotti e concreti vantaggi operativi:
Pratica e semplice da utilizzare, consente di ottenere costi di gestione ridotti e concreti vantaggi operativi: produzione più rapida ed elevata;
la preparazione alla cottura non richiede il lavoro di un pizzaiolo specializzato ma può essere curata anche da un addetto privo di esperienza;
non necessita di un forno specifico per pizzeria;
garantisce freschezza, genuinità e qualità costante;
ottimizzazione dei costi di lavorazione e di gestione;
compatibile con ogni condimento, si abbina egregiamente
con gli ingredienti più impegnativi.

A richiesta l’impasto della base per pizza può essere fornito anche in pallina da stendere, nei diversi tagli da: 200 g per pizza tonda;
250 g per pizza tonda;
600 g per pizza tonda maxi;
1100 g per pizza alla pala;
1200 g per pizza in teglia.

Ingredienti
Farina tipo “00” di grani teneri; pasta acida; soia; semola rimacinata di grano duro; amido; acqua; sale; olio extra vergine d’oliva; lievito secco istantaneo; farina di mais, latte UHT. Allergeni: Cereali contenenti glutine, soia, derivati del latte.
Allergeni: Cereali contenenti glutine, soia, derivati del latte.

Modalità di cottura consigliata: forno a legna

Peso del prodotto fresco/surgelato
tonde 220g e 240g
pala 1kg, 1,1kg e 1,2kg

Tecnica di condizionamento
Refrigerazione, surgelazione o congelamento

Shelf life
Prodotto in ATP - 60 giorni dalla data di produzione. Una volta aperta la busta consumare entro 48 ore
Prodotto surgelato e/o congelato 15 mesi dalla data di produzione
Prodotto surgelato e/o congelato 15 mesi dalla data di produzione

Confezionamento pizza tonda
Prodotto fresco in ATP
Imballo primario: busta per sottovuoto 40x50 cm
Imballo secondario: cartone ondulato 20 basi da 220/240 g, diam. 31/33cm
Prodotto surgelato
Imballo primario: sacco ad uso alimentare
Imballo secondario: cartone ondulato 35 basi da 220/240 g, diam. 31/33cm
Pallettizzazione: pedana EPAL costituita da 72 cartoni
numero strati: 12
numero cartoni per strato: 6
dimensioni pallet: cm 120 x 80 x 210 h

Confezionamento pizza alla pala
Prodotto fresco in ATP
Imballo primario: busta per sottovuoto 45x100 cm, 4 basi per busta
Imballo secondario: cartone ondulato 12 basi
Prodotto surgelato
Imballo primario: busta 45x100 cm ad uso alimentare
Imballo secondario: cartone ondulato 10 basi
Pallettizzazione: pedana EPAL costituita da 36 cartoni
numero strati: 12
numero cartoni per strato: 3
dimensioni pallet: cm 120 x 80 x 210 h