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Preparazione gastronomica a base di bocconcini di mozzarella, pastellati e impanati.

Ingredienti
Ciliegine di mozzarella; semilavorato per panatura (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito di birra, sale, paprika); farina di grano tenero tipo 0; acqua; sale.
Allergeni: Prodotto in uno stabilimento che utilizza: prodotti a base di cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, latte e derivati del latte, sedano, pesci e prodotti a base di pesci, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei.

Valore energetico medio per 100 g di prodotto kcal: 232 kJ: 973
Proteine 13,5 g
Carboidrati 23,5 g
Grassi 9,3 g

Modalità di cottura consigliata: padella / friggitrice / forno

Peso del prodotto fresco 20 g ± 3%
Peso del prodotto surgelato 20 g ± 3%

Tecnica di condizionamento
Refrigerazione, surgelazione o congelamento

Shelf life
Prodotto in ATP 8 giorni dalla data di produzione
Prodotto surgelato/congelato 15 mesi dalla data di produzione

Confezionamento
Prodotto fresco in ATP
Pezzatura standard: in vaschetta termosigillata da 1 o 2 kg

Prodotto surgelato - Ho.Re.Ca.
Imballo primario: busta da 2 kg - cm 35x43
Imballo secondario: cartone ondulato - cm 385x285x150 h
Pallettizzazione: Pedana EPAL da 96 colli
numero buste per collo: 3 buste da 2 kg
numero colli per fila: 8
numero file per pedana: 12
dimensioni pallet: cm 120x80x185 h

Prodotto surgelato - Retail
Imballo primario: busta da 300/500 g
Imballo secondario: cartone ondulato - cm 385x285x150 h
Pallettizzazione: pedana EPAL da 96 colli
numero buste per collo: 20x300 g
numero colli per fila: 8
numero file per pedana: 12
dimensioni pallet: cm 120x80x185 h