Olive ripiene

Preparazione gastronomica tipica a base di olive verdi denocciolate, con ripieno a base di carni, formaggio grana ed aromi, pastellate e panate.

Ingredienti
Olive verdi denocciolate; semilavorato per impanatura (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito di birra, sale, paprika); carne di bovino; carne di suino; mortadella di puro suino; farina di grano tenero tipo 0; acqua; grana padano; olio di semi di girasole; sale; carota; sedano; cipolla; noce moscata; pepe nero.
Allergeni: Prodotto in uno stabilimento che utilizza: prodotti a base di cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, latte e derivati del latte, sedano, pesci e prodotti a base di pesci, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei.

Valore energetico medio per 100 g di prodotto kcal: 211 kJ: 881
Proteine 8,8 g
Carboidrati 16,9 g
Grassi 12 g

Modalità di cottura consigliata: padella / friggitrice / forno

Peso del prodotto fresco 20 g ± 3%
Peso del prodotto surgelato 20 g ± 3%

Tecnica di condizionamento
Refrigerazione, surgelazione o congelamento

Shelf life
Prodotto fresco 5 giorni dalla data di produzione
Prodotto in ATM 8 giorni dalla data di produzione
Prodotto congelato 15 mesi dalla data di produzione

Confezionamento
Prodotto fresco in ATP
Pezzatura standard: in vaschetta termosigillata da 1 o 2 kg

Prodotto surgelato - Ho.Re.Ca.
Imballo primario: busta da 2 kg - cm 35x43
Imballo secondario: cartone ondulato - cm 385x285x150 h
Pallettizzazione: Pedana EPAL da 96 colli
numero buste per collo: 3 buste da 2 kg
numero colli per fila: 8
numero file per pedana: 12
dimensioni pallet: cm 120x80x185 h

Prodotto surgelato - Retail
Imballo primario: busta da 300/500 g
Imballo secondario: cartone ondulato - cm 385x285x150 h
Pallettizzazione: pedana EPAL da 96 colli
numero buste per collo: 20x300 g
numero colli per fila: 8
numero file per pedana: 12
dimensioni pallet: cm 120x80x185 h